為確保農(nóng)村群體性聚餐的食品衛(wèi)生安全，進(jìn)一步提高農(nóng)村餐飲從業(yè)人員的食品安全法律意識(shí)，有效預(yù)防群體性食物中毒事件和食源性疾病的發(fā)生，6月8日，甘肅省農(nóng)村廚師食品安全培訓(xùn)會(huì)在食藥監(jiān)局民樂(lè)分局召開(kāi)。
　　培訓(xùn)會(huì)上民樂(lè)縣食藥監(jiān)局工作人員圍繞《食品安全法》《甘肅省農(nóng)村集體聚餐食品安全管理工作手冊(cè)》，對(duì)農(nóng)村群體性聚餐工作的重點(diǎn)、難點(diǎn)、方式方法、容易發(fā)生食物中毒的環(huán)節(jié)以及農(nóng)村聚餐中廚師的責(zé)任義務(wù)、聚餐場(chǎng)所的衛(wèi)生條件等方面內(nèi)容作了詳細(xì)講解。并現(xiàn)場(chǎng)對(duì)全鎮(zhèn)65名農(nóng)村廚師進(jìn)行食品安全知識(shí)考試，簽訂了農(nóng)村集體聚餐食品安全責(zé)任承諾書(shū)，進(jìn)一步強(qiáng)化了農(nóng)村流動(dòng)廚師的誠(chéng)信意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。

農(nóng)村群體性聚餐衛(wèi)生要求及注意事項(xiàng)

1、加工場(chǎng)所簡(jiǎn)陋、無(wú)功能分區(qū)，食品原料、餐具和其它物品混放。

2、加工場(chǎng)所周?chē)h(huán)境衛(wèi)生不達(dá)到衛(wèi)生要求。

3、人人都是食品加工員(無(wú)健康合格證)。

4、食品容器、加工用具生熟不分，餐飲具不消毒。

5、加工用水未達(dá)到生活飲用水衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)。

6、無(wú)食品冷藏設(shè)備。

7、加工量多，加工后存放時(shí)間長(zhǎng)等。

鑒于上述所述，該縣將集體大整治：專(zhuān)業(yè)大型流動(dòng)餐飲車(chē)廠家直銷(xiāo)熱線(xiàn)：139 9787 6977  139 9787 6766  180 0866 1667